Tinto Selección
Premios
- Añada 2005 :
Medalla
de plata Salon internacional del vino
2007
Medalla
de bronce Challengue Internacional du Vin 2007
Medalla
de plata Concurso Mundial de Bruselas 2007- Medalla
de bronce Challengue Internacional du Vin 2008
Silver
medal Concurso itinerante internacional de Vinos "Tempranillos
del Mundo" (diploma)
Zona
- Ubicación:
- Rioja Alavesa; Baños de Ebro, en el límite entre la Rioja
Alta y el Río Ebro.
- Extensión:
- 50 hectáreas de viñedos propios en los términos
de Baños de Ebro, Elciego y Laguardia.
Vendimia
- Fecha:
- Primera quincena de octubre; en el momento en que la uva responde
a unas características específicas de maduración.
- Método:
- Corte manual de la uva.
- Control:
- En el viñedo racimo a racimo.
Viñedos
- Variedades:
- Tempranillo 100%
- Edad viñedo:
- 45 años.
Elaboración
- Método:
- Despalillado
- Cuidados:
- Control constante de la temperatura y bazuqueos manuales diarios.
Envejecimiento
- Método:
- Reposo en barrica y después en botella.
- Barrica:
- Roble francés.
- Cuidados:
- Analíticas, catas, trasiegos (control continuo).
- Tiempo en barrica:
- 10 meses.
Cata Sensorial
- Cata visual:
- Rojo cereza.
- Cata olfativa:
- Buen componente frutal, notas leves de madera, complejo, con ciertas
notas minerales
- Cata bucal:
- Redondo, graso, sabroso,con buen caracter frutal y un fondo de madera
muy sutil.
Platos recomendados
- Platos de caza, carnes con salsas complejas, etc.
Temperatura y Servicio
- Grados:
- Descorchar, dejar reposar unos minutos y servir a 17ºC.
Presentaciones
- Estuche de cartón:
- estuches de carton de una y de seis botellas.