Tinto Selección
Premios
- Añada 2006 :
Gran Medalla
de oro Concours Mondial de Bruxelles 2010 - Guía Peñín 2010: 90 puntos
- Añada 2005 :
Medalla
de oro Concours Mondial de Bruxelles 2009 
Medalla
de plata Salon internacional del vino
2007
Medalla
de bronce Challengue Internacional du Vin 2007
Medalla
de plata Concurso Mundial de Bruselas 2007- Medalla
de bronce Challengue Internacional du Vin 2008
Silver
medal Concurso itinerante internacional de Vinos "Tempranillos
del Mundo" (diploma)
Vendimia
- Fecha:
- Primera quincena de octubre; en el momento en que la uva responde
a unas características específicas de maduración.
- Método:
- Corte manual de la uva.
- Control:
- En el viñedo racimo a racimo.
Viñedos
- Variedades:
- Tempranillo 100%
- Edad viñedo:
- 45 años.
Elaboración
- Método:
- Despalillado
Envejecimiento
- Método:
- Reposo en barrica y después en botella.
- Barrica:
- Roble francés.
- Cuidados:
- Analíticas, catas, trasiegos (control continuo).
- Tiempo en barrica:
- 10 meses.
Cata Sensorial
- Cata visual:
- Rojo cereza.
- Cata olfativa:
- Buen componente frutal, notas leves de madera, complejo, con ciertas
notas minerales
- Cata bucal:
- Redondo, graso, sabroso,con buen caracter frutal y un fondo de madera
muy sutil.
Platos recomendados
- Platos de caza, carnes con salsas complejas, etc.
Temperatura y Servicio
- Grados:
- Descorchar, dejar reposar unos minutos y servir a 17ºC.
Presentaciones
- Estuche de cartón:
- estuches de carton de una y de seis botellas.