Ficha
Ecos de Varal
ver premios
Viticultura
Procedente de 10 hectáreas de viñedos propios de entre 20 y 30 años de edad situados en Baños de Ebro. Vendimia manual durante la última quincena de septiembre. Ecológico: Elaborado aplicando métodos ecológicos respetuosos para el medio ambiente. Certificado por el consejo regulador de producción ecológica. Libre de gluten
Elaboración
Vinificación
Selección manual de los racimos en Bodega antes de despalillar para posteriormente realizar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a 26°C. durante 10 días con levaduras del propio viñedo. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza en Barrica de roble francés durante 6 meses.

Cata sensorial
Fase visual: Color cereza picota intenso, de capa media con borde violáceo. 


Fase olfativa: Aroma de intensidad media, con fruta fresca roja y fruta negra madura sobre un fondo de regaliz y de hierbas aromáticas. 


Fase gustativa: Cuerpo medio, con buena acidez, repitiendo las sensaciones aromáticas de la fase olfativa. 
Platos recomendados
Verduras, arroz, pasta, pescados y carnes blancas. 
Temperatura de servicio
Servir entre 14°C. y 16°C. para apreciar mejor todos los matices del vino. 
Si desea más información sobre este producto, envíenos este formulario con su consulta.
Nombre*
Email*
Teléfono
Empresa
Consulta*
He leído y acepto la política de protección de datos